Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
Sano se!
A-
A+
Taste-ravintoloiden ravintolatoimenjohtaja Ann-Sofie Westerlund sekä yrittäjät Antti Oras (kesk.) ja Oscar Ahonen ovat työskennelleet ravintola-alalla 15–20 vuotta. – Tutustuimme toisiimme ravintola Wanhassa Laamannissa, he tuumaavat seistessään Taste Day & Nightin perjantaina avautuvalla minigolfradalla. Kuvassa väylä numero 11.
Marko Wahlström
PORVOO, KESKUSTA Taste-ravintoloita Porvoossa pyörittävä ravintolayhtiö avaa tulevana perjantaina Itä-Uudenmaan ainoan sisäminigolfradan tuoreimman ravintolansa yhteydessä Rauhankadulla.
Ravintola laajensi toimintaansa Club Bastardon, La Fiestan ja Amarillon entiseen liiketilaan Rauhankatu 29:ään viime joulukuun alussa.
Taste Day & Night -niminen ravintolakokonaisuus koostuu arkisin lounasbuffetista, arki-iltaisin keskiviikosta lauantaihin á la carte -annoksista, sunnuntaibrunsseista sekä perjantaisin ja lauantaisin yökerho-tyylisestä menosta.
– Tämä on lähtenyt ihan hyvin liikkeelle. Lounaalla on käynyt tosi hyvin porukkaa, ravintolatoimenjohtaja Ann-Sofie Westerlund sanoo.
Minigolfrata laajentaa ravintolan aukioloaikoja sunnuntai-, maanantai- ja tistai-iltoihin, jolloin keittiö ei kuitenkaan ole avoinna. Yökerhoaikoina eli kello 22.30 alkaen minigolfia ei pääse pelaamaan.
Lippu pelikierrokselle maksaa 10 euroa
Ajatus minigolfradasta syntyi yrityksen toisen osakkaan, keittiömestari Oscar Ahosen päässä.
– Se oli joku kesäilta, kun hän soitti minulle ideasta. Oscar oli ollut juhlimassa edellisenä iltana, ja hänelle tulee kuulema parhaat ideat aina juhlien jälkeisenä päivänä, yhtiökumppani Antti Oras naurahtaa.
Yrittäjäkaksikolle oli alusta asti selvää, että mitään isoa yökerhoa ravintolatilaan ei enää nykyisin ole kannattavaa avata.
– Nyt olemme tässä. Tilasimme minigolfradat, jotta saimme tilaan mahtumaan yhteensä 15, Oras sanoo.
Pisimmällä väylällä (numero 14) on kaksi 90 asteen kulmaa ja mittaa kymmenisen metriä. Myös viimeisellä väylällä riittää haastetta alun ylämäen ja 180 astetta taittuvan alituksen johdosta..
– Lippu ostetaan ravintolan baaritiskiltä,. ja se maksaa 10 euroa/henkilö, Ann-Sofie Westerlund kertoo.
Minigolf on koko ajan kasvava urheilulaji
Oras arvelee, että ravintolan yhteydessä toimivat sisäminigolfradat ovat maassamme harvassa.
– Erillisiä minigolfratoja toki löytyy, ja joissakin niissä on myös anniskeluoikeudet.
Ahonen ja Oras tiimeineen aikovat pitää sisäminigolfradan ovet avoinna kaikenikäisille – lapsista aikuisiin.
– Maailmalla minigolf on koko ajan kasvava urheilulaji. Jo esimerkiksi Ruotsissa rekisteröityjä kilpapelaajia on paljon, Oras kertoo.
Porvoossa nyt avattava sisäminigolfrata on suunniteltu vastaamaan harrastajapelaajien tarpeita.
– Haluamme tuoda tavallisille porvoolaisille aktiviteetin, jossa voi viihtyä, oleilla ja pelata. Pyrimme kaikissa paikoissamme tarjoamaan ihmisille elämyksiä, kokemuksia ja hyvää yhdessäoloa, joista he voisivat nauttia, Oras korostaa.
Rata-alue on puistomainen viihtymiskeidas
Porvoon ydinkeskustassa sijaitsevassa ravintolassa on yhteensä 80 asiakaspaikkaa. Lisäksi erillisessä kabinetissa on noin 20 paikkaa.
– Lounasaikana paikat eivät oikein tahdo riittää Antti Oras sanoo.
Anniskeluluvat ravintolayhtiöllä on liiketilaan noin 700 asiakkaalle. Ravintolan liiketila on kellarikerroksen sosiaalitilat ja keittiö mukaan laskettuna noin 1 300 neliömetriä.
– Minigolfradan puoli on myös kokonaan anniskelualuetta, Oras sanoo.
Rata-alue on viimeistelyä vaille valmis.
– Sisustukseltaan tämä on puistomainen, josta kielivät myös porvoolaisen taiteilijan seinille maalaamat puut, Oras kuvailee.
Ravintolayhtiön palkkalistoilla 27 työntekijää
Ravintolayhtiö Yötäpäivää Oy:n kolmas yksikkö työllistää koko- ja osa-aikaisesti kolme henkilöä. Lisäksi paikka työllistää ekstraajia.
– Tätä avatessamme saimme todella paljon hakemuksia, joista suuri osa oli ekstraajia ja satunnaista työtä etsiviä, Westerlund kertoo.
– Salin puolelle haki enemmän väkeä kuin keittiöön. Aina, kun on mahdollisuus tarjota vakituista työtä, se myös kiinnostaa ihmisiä, ravintoloitsija Antti Oras jatkaa.
Ravintolatoimenjohtaja vastaa myös Tarmolan Teollisuustilan ravintolasta ja cateringistä sekä Aleksanterinkadun ja Sibeliuksenbulevardin kioskin liiketoiminnasta.
– Yritys työllistää kaiken kaikkiaan 27 henkilöä yrittäjät mukaan lukien. Määrään on laskettu koko- ja osa-aikaiset sekä satunnaiset tuntityöntekijät iltaisin ja viikonloppuisin, Westerlund laskee.
Kesätyöntekijöiden haku on parhaillaan käynnissä.
"Nopeus yllätti, vaikka laajentuminen oli suunniteltua"
Yrittäjäkaksikko perusti ravintolayhtiön koronapandemian keskellä – lokakuussa 2020 – avaamalla Taste-kioskin.
Taste Lunch & Catering alkoivat Veckjärventiellä tammikuussa 2022, kunnes toiminta siirtyi isompiin Teollisuustie 19:ään. Oskar Ahosen veli Ville vastaa nykyisin Tarmolan yksikön ruokatuotteesta.
– Cateringiä on kasvatettu viime vuonna yli tuplasti joka kuukausi edelliseen vuoteen verrattuna. Puskaradio toimii hyvin, Ann-Sofie Westerlund kertoo.
Korona-ajasta on jäänyt jäljelle yksi piirre.
– Isojenkin juhlien ja ruokatarjoiluiden varauksia tehdään yhä melko lyhyelläkin aikataululla, Westerlund.
Oras ei vuonna 2020 osannut odottaa, että yritys olisi kehittynyt niin nopeasti kuin on käynyt.
– Silloin kioskia avatessa meillä oli tarkoitus laajentua. Halusimme kehittää ja viedä yritystä eteenpäin sekä tarjota töitä myös muille.
Taste-ravintolat voitti Porvoon Smaku-tapahtuman yleisöäänestyksen vuonna 2022 sekä viime vuonna yleisöäänestyksen ja Porvoon Makuaarre-palkinnon.
Yrittäjien työjuuret Wanhan Laamannin DNA:ssa
Oras on työskennellyt ravintola-alalla 2000-luvun alusta asti. Hän tapasi viisi vuotta nuoremman yhtiökumppaninsa alan porvoolaisessa uranuurtajassa.
– Tutustuimme Wanhassa Laamannissa, jossa Oscar oli työharjoittelussa. Työskentelimme samaan aikaan myös Grandissa ja Helsingissä. Olemme vuoroin olleet toistemme esimiehiä, Oras naurahtaa.
Oras ehti työskennellä kahdeksan vuoden ajan myös Hommanäsin kartanon hillo- ja mehutehtaassa sekä huolehtien kartanon catering-toiminnasta.
//Uutista päivitetty 12.2.2024 kello 19.55: Taste-ravintoloiden sisäminigolfrata ei ole aivan ensimmäinen laatuaan itäisellä Uudellamaalla, sillä porvoolainen Esa Suominen pyöritti joitakin vuosia sitten Askolan Monninkylässä rataa, jossa pääsi golffaamaan. Tällä hetkellä rata tulee olemaan ainoa sisäminigolfrata itäisellä Uudellamaalla.
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot