POR­VOO, NÄSI Por­voon McDo­nald’s-ra­vin­to­la on pa­lan­nut yrit­tä­jä­ve­toi­sek­si tou­ko­kuun alus­sa. Maa­il­man­laa­jui­nen ra­vin­to­la­ket­ju on toi­mi­nut Nä­sis­sä vuo­des­ta 1995 al­ka­en.

Edel­li­sen ker­ran ra­vin­to­laa luot­sa­si yrit­tä­jä­nä Han­nu Nur­mi, joka luo­pui Por­voon-yk­si­kös­tä vuon­na 2014, jol­loin paik­ka siir­tyi ket­jun hal­tuun. Ra­vin­to­lan en­sim­mäi­se­nä yrit­tä­jä­nä toi­mi Jan Gäst­rin.

Nyt ra­vin­to­laa emän­nöi kol­mas yrit­tä­jä, joka tu­lee McDo­nald’s-maa­il­man ul­ko­puo­lel­ta.

–?Ra­vin­to­la­y­rit­tä­jyyt­tä meil­lä on yh­des­sä mie­he­ni, keit­ti­ö­mes­ta­ri Pet­ri Kar­hun kans­sa ta­ka­na 19 vuot­ta, tuo­re yrit­tä­jä Miia Mak­ko­nen ker­too.

Pa­ris­kun­nan tai­val yrit­tä­ji­nä al­koi ke­sä­ra­vin­to­las­ta Sot­ka­mos­ta (Be­ach-Cafe Hiuk­ka).

–?En­sim­mäi­sen ke­sän jäl­keen mie­tim­me yh­tei­sel­le yrit­tä­jyy­del­le jat­koa. Pää­sim­me pyö­rit­tä­mään Pic­ka­la Gol­fin ra­vin­to­laa (kak­si ra­vin­to­laa ja yk­si tau­ko­ki­os­ki), jos­sa vie­räh­ti kuu­si vuot­ta, Mak­ko­nen jat­kaa.

Seu­raa­vak­si yrit­tä­jien tai­val joh­ti Hel­sin­gin Suo­ma­lai­sel­le Klu­bil­le, jon­ka ra­vin­to­loit­si­joi­na ku­lui kym­me­nen vuot­ta.

– Tämä on ainutkertainen mahdollisuus, johon olemme päässeet mukaan, Porvoon McDonald’s-ravintolan historian kolmas yrittäjä Miia Makkonen sanoo tehdessään tilausta asiakaspäätteellä.

Marko Wahlström

"Mäk­kä­rin" yrit­tä­jyys­kou­lu­tu­soh­jel­maan

Mak­ko­sen ja Kar­hun miel­tä on kut­kut­ta­nut pit­kään McDo­nald’s, jon­ka ta­ri­na sai al­kun­sa Yh­dys­val­lois­ta per­hey­ri­tyk­se­nä vuon­na 1954.

–?Suo­ma­lai­sen Klu­bin pes­tin lä­hes­ty­es­sä lop­pu­aan haim­me McDo­nald’sin yrit­tä­jyys­kou­lu­tu­soh­jel­maan, jon­ka aloi­tim­me syys­kuus­sa 2019, Mak­ko­nen ker­too.

En­si­kon­tak­tit ”Mäk­kä­riin” tis­kin toi­sel­ta puo­lel­ta pa­ris­kun­ta sai kou­lut­tau­tu­mi­sen ai­ka­na Por­voos­sa.

–?Tä­mä­hän on maa­il­man suu­rim­pia ruo­ka­bis­nek­siä, jon­ka kul­tai­set kaa­ret tun­te­vat var­mas­ti kaik­ki, Mak­ko­nen poh­tii McDo­nald’sin vie­hä­tys­voi­maa.

Hän­tä vie­hät­tää myös kan­sain­vä­li­sen brän­din huo­lel­la suun­ni­tel­tu kou­lu­tu­soh­jel­ma, jon­ka pol­ku tar­jo­aa tien työn­te­ki­jäs­tä ra­vin­to­la­pääl­li­kök­si tai yrit­tä­jäk­si as­ti.

–?Toi­saal­ta, kun tu­lem­me maa­il­mas­ta, jos­sa pal­ve­lu ja ruo­ka ovat ol­leet meil­le eri­tyi­sen tär­kei­tä McDo­nald’sin Made For You -keit­tiö vie­hät­tää eri­tyi­ses­ti. Kaik­ki an­nok­set teh­dään asi­ak­kaal­le ti­lauk­ses­ta hei­dän toi­vei­den­sa mu­kai­ses­ti ja tar­joil­laan pöy­tiin, Mak­ko­nen sa­noo.

Ra­vin­to­la työl­lis­tää 65–80 työn­te­ki­jää

Por­voon McDo­nald’s työl­lis­tää vaih­te­le­vis­sa vuo­ro­töis­sä yh­teen­sä noin 65 työn­te­ki­jää. ke­säi­sin jopa 80.

–?Hen­ki­lö­kun­ta on ai­van us­ko­ma­ton, vaik­ka kyse on kan­sain­vä­li­ses­tä brän­dis­tä. He te­ke­vät yh­des­sä töi­tä hy­mys­sä suin ja naut­ti­vat työs­tään, Miia Mak­ko­nen kiit­te­lee.

Uu­det yrit­tä­jät pyr­ki­vät jat­kos­sa hyö­dyn­tä­mään ra­vin­to­lan­sa taus­ta­toi­min­nois­sa (muun mu­as­sa kiin­teis­tön­huol­to, työ­ter­veys­pal­ve­lut ja sii­vous­huol­to) pai­kal­li­sia yri­tyk­siä.

–?Li­säk­si työl­lis­täm­me Ete­van kaut­ta va­jaa­työ­ky­kyi­siä hen­ki­löi­tä, Miia Mak­ko­nen jat­kaa.

Hän toi­voo, et­tä jat­kos­sa muut­kin kuin nuo­ret pi­täi­si­vät McDo­nald’s-ra­vin­to­laa vaih­to­eh­toi­se­na työ­paik­ka­na.

–?Mik­si­pä ei esi­mer­kik­si joku ai­kui­nen, joka ha­lu­ai­si teh­dä vä­hän ai­kaa jo­tain tois­ta työ­tä, voi­si tul­la tän­ne töi­hin, Mak­ko­nen poh­tii.

McDo­nald’sil­la on Suo­mes­sa täl­lä het­kel­lä 12 franc­hi­sing-yrit­tä­jää. Ra­vin­to­loi­ta maas­sam­me on yh­teen­sä 66, jois­ta ket­ju pyö­rit­tää kym­men­tä.

FAK­TA
Miia Mak­ko­nen
* Syn­ty­nyt Sot­ka­mos­sa Kai­nuus­sa 41 vuot­ta sit­ten. Asuu täl­lä het­kel­lä Kirk­ko­num­mel­la.
* Pe­rus­kou­lu­tuk­sel­taan ta­lous- ja yri­tys­hal­lin­non tra­de­no­mi YMK. Kou­lut­tau­tu­nut li­säk­si muun mu­as­sa Haa­gan som­me­lie­rik­si.
* Työ- ja yrit­tä­jä­u­ran ko­ho­koh­dat: Ho­li­day Club Ka­tin­kul­ta (Vuo­kat­ti), Be­ach-Cafe Hiuk­ka (Sot­ka­mo), Pic­ka­la Golf (Siun­tio), Suo­ma­lai­nen Klubi (Hel­sin­ki) ja McDo­nald’s (Por­voo)
* Toi­mii yrit­tä­jä­nä yh­des­sä mie­hen­sä Pet­ri Kar­hun kans­sa.
* Har­ras­taa va­paa-ajal­laan lii­kun­taa, pe­laa pa­de­lia ja lo­mai­lee Es­pan­jan au­rin­gon al­la.