POR­VOO Am­mat­ti­keit­ti­öi­den käyt­tä­mien luo­mu­tuot­tei­den ja raa­ka-ai­nei­den kas­vu jat­kaa kas­vu­aan. Tänä vuon­na Luo­mu SM -kil­pai­lun voi­tot kah­des­sa pää­sar­jas­sa vei­vät Lii­ke­lai­tos Por­voon ate­ria- ja puh­taus­pal­ve­lut ja Tam­pe­re-talo.

Jul­kis­ten toi­mi­joi­den sar­jan voi­ton vei Lii­ke­lai­tos Por­voon ate­ria- ja puh­taus­pal­ve­lut, joka nos­ti luo­mun käyt­tön­sä yh­des­tä pro­sen­tis­ta 16 pro­sent­tiin. Yk­si­tyis­ten ruo­ka­pal­ve­lu­jen te­hok­kain luo­mun li­sää­jä oli Tam­pe­re-talo. Yri­tyk­sen käyt­tä­män luo­mun osuus oli 18,7 pro­sent­tia ja li­säys­tä edel­li­seen vuo­teen ker­tyi 8,7 pro­sent­tia.

Voit­ta­jat jul­kis­tet­tiin tiis­tai­na 8. lo­ka­kuu­ta Luo­mu­e­lin­tar­vi­ke­päi­väs­sä Hel­sin­gis­sä.

Por­taat luo­muun -oh­jel­man pro­jek­ti­pääl­lik­kö Anu Aro­laak­son mu­kaan am­mat­ti­keit­ti­öis­sä ei juu­ri­kaan ole nä­ky­vis­sä luo­mu­tuot­tei­den käy­tön vä­he­ne­mis­tä.

– Päin­vas­toin. Luo­mua ha­lu­taan li­sää ja muu­ta­mal­la kil­pai­luun osal­lis­tu­neel­la luo­mun käyt­tö on li­sään­ty­nyt ai­ka hui­mi­a­kin mää­riä, Aro­laak­so iloit­see.

– Tä­män vuo­den kil­pai­luun saim­me ilah­dut­ta­van pal­jon luo­mun käyt­tö­tie­to­ja ver­tai­luun. Ruo­ka­pal­ve­lut ovat osal­lis­tu­neet to­del­la ak­tii­vi­ses­ti kil­pai­luun,

Por­voos­sa luo­mu on oleel­li­nen osa stra­te­gi­aa

Jul­kis­ten toi­mi­joi­den sar­jas­sa voi­ton vei Lii­ke­lai­tos Por­voon ate­ria- ja puh­taus­pal­ve­lut, joka nos­ti luo­mun osuu­den 16 pro­sent­tiin. Li­säys­tä edel­li­ses­tä vuo­des­ta oli 15 pro­sen­tin ver­ran. Toi­mi­tus­joh­ta­ja Lei­la Kor­ho­nen ker­too, et­tä osal­lis­tu­mi­nen kil­pai­luun oli lii­ke­lai­tok­sel­le en­sim­mäi­nen ker­ta.

– Voit­to tuli suu­re­na yl­lä­tyk­se­nä ja joh­tui sii­tä, et­tä ruo­ka­lis­toil­lem­me tu­li­vat luo­mu­mai­to­tuot­teet, mikä on tuo­te­ryh­mä­nä niin suu­ri, et­tä se it­ses­sään riit­ti hy­vään tu­lok­seen, Kor­ho­nen sa­noo.

Kor­ho­sen mu­kaan luo­mun li­sää­mi­nen kul­kee käsi kä­des­sä kau­pun­gin ”Por­voo, il­mas­to­te­ko­jen kau­pun­ki”- stra­te­gi­an kans­sa. Stra­te­gi­aan oleel­li­se­na kuu­luu luo­mun osuu­den kas­vat­ta­mi­nen kau­pun­gin ruo­ka­pal­ve­luis­sa.

– Luo­mu SM-voit­to in­nos­taa mei­tä sii­nä toi­min­nas­sa, jota voim­me omil­la va­lin­noil­lam­me teh­dä ruo­ka­pal­ve­lun kes­tä­vyy­den pa­ran­ta­mi­sek­si. Seu­raa­vak­si ruo­ka­lis­toil­le tu­lee­kin luo­mu­her­ne­keit­to, Kor­ho­nen ker­too.

Por­taat luo­muun -oh­jel­ma on jär­jes­tä­nyt Luo­mu SM-kil­pai­lun vuo­des­ta 2014 läh­tien. Am­mat­ti­keit­ti­öi­den kil­pai­lus­sa voi­ton saa yk­si jul­ki­nen ja yk­si yk­si­tyi­nen toi­mi­ja, joil­la luo­mun ki­lo­mää­räi­nen käyt­tö­as­te li­sään­tyi eni­ten vuo­sien 2022-2023 ai­ka­na. Kil­pai­lun jär­jes­tää Por­taat luo­muun -oh­jel­ma, jota yl­lä­pi­tää Sa­von Kou­lu­tus Oy.