LO­VII­SA, RAU­HA­LA Lei­po­mon ovi käy tiu­haan Sep­pä­län­tiel­lä Rau­ha­las­sa. Ber­lii­nin­mun­kit su­jah­ta­vat pa­pe­ri­pus­sei­hin. Lo­vii­sa­lai­sen lei­po­mo­y­ri­tyk­sen tu­le­vai­suus on tur­vat­tu. kun José Fu­en­tes, 72, löy­si lii­ke­toi­min­nal­le jat­ka­jan.

–?Oli vai­kea teh­dä pää­tös luo­pu­mi­ses­ta ja roi­kuin vä­ki­sin mu­ka­na, vaik­ka ter­vey­te­ni oli vaa­ka­lau­dal­la. Ke­ho­ni oi­rei­li jo vuo­sia ja tais­te­lin nii­tä vas­taan, ku­ten yrit­tä­jä yleen­sä, hän myön­tää.

Täl­lä het­kel­lä Fu­en­te­sin mie­li on ke­vyt.

–?Voi­sin ol­la ko­to­na, mut­ta tu­len mie­lel­lä­ni lei­po­mol­le aut­ta­maan, et­tä tääl­lä pääs­tään al­kuun. Tääl­lä on iloi­nen ja kan­sain­vä­li­nen mei­nin­ki, Co­rint-lei­po­moa vuo­des­ta 1993 pyö­rit­tä­nyt mies sa­noo.

Vuon­na 1971 pe­rus­te­tun lei­po­mon pe­rus­ti­vat lo­vii­sa­lai­set Kat­ri Lö­ven­fält ja Nils-Erik Frej­borg. Fu­en­tes os­ti lii­ke­toi­min­nan Lö­ven­fäl­til­tä.

Kiinteistönomistaja Kalle Lundqvist (vas.) esittelee ruisleipää, jonka leipuri on koristanut Ukrainan tunnuksella. Vierellä Corintin uusi omistaja Orkhan Huseynov. Taustalla José Fuentes ja leipomoon työllistynyt ukrainalainen Viktorija Yurkova.

Marko Wahlström

Uu­si omis­ta­ja: "Tyk­kään teh­dä bis­nes­tä"

Uu­si lei­po­mo­y­rit­tä­jä on azer­baid­ža­ni­lais­syn­tyi­nen Ork­han Hu­sey­nov, 34, joka aloit­ti yrit­tä­jä­nä vuon­na 2017.

Täl­lä het­kel­lä hän pyö­rit­tää kau­pan li­säk­si kan­sain­vä­li­sen franc­hi­sing-ket­ju Chi­tir Chic­ke­nin kol­mea ka­na­ruo­ka­ra­vin­to­laa Hel­sin­gis­sä (Ras­ti­la ja Eas­ton) ja Van­taal­la (Tik­ku­ri­la). Suo­meen vuon­na 2019 tul­leel­la ket­jul­la on yh­teen­sä 14 ra­vin­to­laa.

Hu­sey­nov muut­ti Suo­meen opis­ke­le­maan vuon­na 2012.

–?Aloi­tin ko­ti­maas­sa­ni opis­kel­la tie­to­ko­ne­a­laa, jota tu­lin tän­ne jat­ka­maan. Aal­to-yli­o­pis­ton suo­men kie­len kurs­sin jäl­keen aloin opis­kel­la len­to­ko­ne­a­sen­ta­jak­si am­mat­ti­o­pis­tos­sa Van­taal­la.

Yrit­tä­jäk­si hän pää­tyi os­ta­es­saan Itä-Hel­sin­gis­tä ka­ve­rin­sa kans­sa et­ni­sen li­ha­kau­pan, joka toi­mii myös tuk­ku­li­ha­kaup­pa­na. Kaup­pa myy ka­nan­li­haa muun mu­as­sa Chi­tir Chic­ken -ra­vin­to­loil­le.

–?Ajat­te­lin, et­tä sil­lä men­nään. Mi­nul­la on sel­lai­nen har­ras­tus, et­tä tyk­kään teh­dä bis­nes­tä. Tämä on elä­män­ta­pa­ni, Hu­sey­nov sa­noo.

Hel­sin­gis­sä asu­val­la yrit­tä­jäl­lä on per­he, jo­hon kuu­lu­vat vai­mon li­säk­si 2,5-vuo­ti­as ja lä­hes 1-vuo­ti­as lap­si.

Hu­sey­nov myön­tää toki viet­tä­vän­sä ai­kaa per­heen­sä kans­sa sil­loin, kun ei ole töis­sä.

–?Nyt, kun jak­san teh­dä töi­tä, niin teen.

Corintin uusi omistaja Orkhan Huseynov (vas.) palkkasi ukrainalaiset Jadir Huseynovin sekä Viktorija Yurkovan ja Nikolai Yurkovin töihin.

Marko Wahlström

"Ra­vin­to­lam­me kär­si­vät ham­pu­ri­lais­säm­py­löi­den toi­mi­tus­vai­keuk­sis­ta"

Lei­po­mon omis­ta­juus tuli mie­hel­le it­sel­leen­kin yl­lä­tyk­se­nä.

–?Ko­ro­na-ai­ka­na ra­vin­to­lam­me kär­si­vät ham­pu­ri­lais­säm­py­löi­den toi­mi­tus­vai­keuk­sis­ta. Mie­tin, et­tä mitä oi­kein teem­me, kun vä­lil­lä os­tim­me säm­py­löi­tä jopa 200 ki­lo­met­rin pääs­tä, Hu­sey­nov ker­too.

Verk­ko­si­vu­ja se­lail­les­saan hän huo­ma­si lo­vii­sa­lai­sen José Fu­en­te­sin myyn­ti-il­moi­tuk­sen Co­rint-lei­po­mos­ta.

–?Kes­kus­te­lim­me mon­ta ker­taa ja ta­pa­sim­me­kin Lo­vii­sas­sa. Mi­nul­la oli kui­ten­kin vai­keuk­sia saa­da työ­voi­maa, kun en tun­te­nut paik­ka­kun­nal­ta ke­tään.

Hu­sey­no­vin veli, Uk­rai­nas­sa yli 20 vuot­ta asu­nut Ja­dir Hu­sey­nov pa­ke­ni so­dan al­ka­es­sa Suo­meen.

–?Pää­tin pal­ka­ta vel­je­ni sekä hä­nen uk­rai­na­lai­set ys­tä­vän­sä – Ni­ko­lai Yur­kov ja Vik­to­ri­ja Yur­ko­va – töi­hin ja tar­jo­ta heil­le näin mah­dol­li­suu­den uu­des­sa ko­ti­maas­sa. Vä­lil­lä vel­je­ni vai­mo­kin tu­lee aut­ta­maan lei­po­mos­sa.

Leipurit Nikolai Yurkov (vas.) ja Jadir Huseynov esittelevät LOA-limppuja ja Muorin leipiä.

Marko Wahlström

Lei­po­mol­la käy­tös­sään 240 ne­li­ö­met­riä

Co­rint-lei­po­mon lii­ke­toi­min­ta ja mark­ki­noin­ti­ni­mi siir­tyi kau­pal­la vii­me vuo­den lo­ka­kuun lo­pul­la. Lii­ke­toi­min­taa uu­si yrit­tä­jä har­joit­taa pe­rus­ta­man­sa Fa­mi­ly Lei­po­mo Oy:n ni­mis­sä.

Loka–mar­ras­kuun vaih­tees­sa Ork­han Hu­sey­nov al­le­kir­joit­ti vuok­ra­so­pi­muk­sen lei­po­mo­kiin­teis­tön omis­ta­ja Karl-Hel­ge "Kal­le" Lundq­vis­tin, 72, kans­sa.

Lei­po­mon pin­ta­re­mon­tin jäl­keen tuo­tan­to pää­si al­ka­maan jou­lu­kuun alus­sa. Täl­lä het­kel­lä lei­po­mol­la on käy­tös­sä isos­ta kiin­teis­tös­tä 240 ne­li­ö­met­riä.

–?Kiin­teis­tö si­jait­see noin 3?000 ne­li­ö­met­rin ton­til­la, jol­la on ra­ken­nu­soi­keut­ta jäl­jel­lä noin 600 ne­li­ö­met­riä, Lundq­vist ker­too.

– Tämä mies on nopea oppimaan, entinen leipuri ja leipomokiinteistön omistaja Kalle Lundqvist kiittelee Nikolai Yurkovia.

Marko Wahlström

Lou­nas­keit­to al­ka­nee lei­po­mo­myy­mä­läs­sä

Hu­sey­nov jat­kaa lo­vii­sa­lais­lei­po­mon toi­min­taa en­nes­tään tu­tul­la ja pai­kal­li­sel­la lin­jal­la.

–?Uu­te­na tuo­tan­toon tu­le­vat li­säk­si mitä to­den­nä­köi­sim­min ham­pu­ri­lais­säm­py­lät, hän ker­too.

Va­li­koi­mas­sa säi­ly­vät niin Lo­vii­san ma­ku­maa­il­maan ai­na Se­ger­ma­nin lei­po­mo–kon­di­to­ri­an ajoil­ta eli 1930-lu­vul­ta as­ti kuu­lu­neet ber­lii­nin­mun­kit ja Co­rin­tin li­ha­pii­ra­kat kuin Lo­vi­sa Om­nej­dens An­dels­me­je­rin (LOA) lei­po­mon ajoil­ta pii­mä­limp­pu.

–?Kal­le tuli aut­ta­maan ja opet­ta­maan mei­tä­kin, Hu­sey­nov kiit­te­lee.

Pait­si kiin­teis­tö­no­mis­ta­ja, niin Kal­le Lundq­vist on Lo­vii­san Laa­tu­lei­vän en­ti­nen omis­ta­ja ja am­mat­ti­kou­lun kon­di­to­ri­ao­pet­ta­ja. Laa­tu­lei­pä jat­koi Va­her­ky­län lei­po­mon jäl­keen vuon­na 1961 ra­ken­ne­tus­sa kiin­teis­tös­sä.

–?Yh­dis­tin Laa­tu­lei­väs­sä LOA:n ja Va­her­ky­län par­haim­mat tuot­teet, Lundq­vist muis­te­lee.

Co­rint puo­les­taan on jat­ka­nut Fu­en­te­sin ai­ka­na lo­vii­sa­lais­ta lei­po­mo­pe­rin­net­tä käyt­tä­mäl­lä tuo­tan­nos­saan omien tuot­tei­den li­säk­si osuus­mei­je­rin ja Laa­tu­lei­vän tuot­tei­ta.

–?Aja­tuk­se­na­ni on al­kaa myy­dä lei­po­mon kah­vi­la–myy­mä­läs­sä lei­po­mo­tuot­tei­den li­säk­si myös lou­nas­keit­toa, Ork­han Hu­sey­nov sa­noo.

Lo­vii­san to­rie­lä­mään kuu­lu­nut Co­rin­tin kah­vi­vau­nu tu­lee jat­ka­maan toi­min­taan­sa José Fu­en­te­sin hoi­ta­ma­na.

»» Co­rin­tin lei­po­mon myy­mä­lä on avoin­na Sep­pä­län­tie 39:ssä maa­nan­tais­ta per­jan­tai­hin ja lau­an­tai­sin.

FAK­TA
Lo­vii­sa­lai­sen lei­po­mo­a­lan ly­hyt his­to­ria
» Kon­di­to­ria-lei­po­mo Se­ger­man/Hil­da Se­ger­man: 1922–noin 1970.
» Elan­non lei­po­mo: toi­mi 1950- ja 1960-lu­vuil­la Ku­nin­gat­ta­ren­ka­tu 11:ssä eli ny­kyi­ses­sä kaup­pa­kes­kus Gal­le­ri­as­sa.
» Lei­po­mo Nils-Erik Frej­borg 1970–1980.
» Lo­vi­sa Om­nej­dens An­dels­me­je­ri – Lo­vii­san Ym­pä­ris­tön Osuus­mei­je­ri/Ing­man: 1935–1985.
» Lo­vii­san Lei­po­mo/Gun­nar Tuo­mi­nen: 1985–1987.
» Lei­po­mo Va­her­ky­lä/Ot­to ja Ka­le­vi Va­her­ky­lä: 1961–1986. Va­her­ky­län nimi säi­lyi Pir­jo Va­her­ky­lä-Ekin ja Hå­kan Ekin kah­vi­la-kon­di­to­ri­an ni­mes­sä 1986–2017.
» Lei­po­mo Ste­fan's Ba­ge­ri, Kos­ken­ky­lä: Ta­pa­ni Hen­ko­la – Gre­ger Sa­lo­maa – Pros­te Oy: lei­po­mo­y­ri­tys­tä vii­mek­si pyö­rit­tä­nyt Pros­te Oy teki kon­kurs­sin vuon­na 2015.
» Lo­vii­san Laa­tu­lei­pä/Kal­le Lundq­vist: 1987–1998, yri­tys työl­lis­ti par­haim­mil­laan 25 hen­ki­löä. Laa­tu­lei­pä jat­koi hen­ki­lö­kun­nan (Tors­ten Sö­der­mann ja Tei­jo Mä­ki­nen) voi­min vuo­si­na 1998–2005.
» Co­rint: 1971– edel­leen. Lei­po­mo siir­tyi Gis­lo­min­tiel­tä Sep­pä­län­tiel­le 18 vuot­ta sit­ten.
» Har­do­min Lei­pä/Mai­ja Lai­ti­kas: 2018 – edel­leen.
» Kak­ku­pi­ha/Sini-Päi­vik­ki Mei­no­la: 2022 – edel­leen.

Berliininmunkit odottavat paistoaan peltien päällä.

Marko Wahlström

Berliininmunkit paistuvat rasva-astiassa Nikolai Yurkovin valvonnassa.

Marko Wahlström

Pitkulainen, sokerikuorrutettu berliininmunkki on kuulunut loviisalaiseen makumaailmaan jo 1930-luvulta lähtien.

Marko Wahlström

»» Lue myös: Lo­vii­sa tun­ne­taan mun­keis­taan – Nyt le­gen­daa­ri­nen pit­ku­lai­nen lei­von­nai­nen uh­kaa jää­dä il­man te­ki­jää

»» Lue myös: Har­do­min Lei­pä ava­si oman myy­mä­län Lo­vii­saan

// Uu­tis­ta päi­vi­tet­ty 1.2.2023 kel­lo 14.45: Jut­tuun on li­sät­ty Lei­po­mo Nils-Erik Frej­borg, joka jat­koi Se­ger­ma­nin lei­po­mon ti­lois­sa vuo­si­na 1971–1980.

// Uu­tis­ta päi­vi­tet­ty 2.2.2023 kel­lo 15.52: Jut­tuun on li­sät­ty Elan­non lei­po­mo, joka toi­mi 1950- ja 1960-lu­vuil­la Ku­nin­gat­ta­ren­ka­tu 11:ssä eli ny­kyi­ses­sä kaup­pa­kes­kus Gal­le­ri­as­sa.