POR­VOO Itä- ja Län­si-Uu­del­la­maal­la sekä Kau­ni­ai­sis­sa ja Ah­ve­nan­maal­la toi­mi­va alu­eo­suus­kaup­pa Va­ru­bo­den-Os­la (VBO) kas­vat­taa ra­vin­to­la­lii­ke­toi­min­taan­sa itäi­sel­lä Uu­del­la­maal­la ke­vät­tal­vel­la.

VBO os­ti One-ra­vin­to­lan lii­ke­toi­min­nan Por­voon Rih­ka­ma­to­rin län­si­lai­dal­ta vii­me vuon­na. Ra­vin­to­la sul­kee oven­sa huo­men­na kes­ki­viik­ko­na noin kuu­kau­den pi­tuis­ta re­mont­tia var­ten..

– Olem­me teh­neet tut­ki­mus­ta, ky­sel­ty ja poh­dit­tu sekä tul­tu sii­hen lop­pu­tu­lok­seen, et­tä muu­te­taan paik­ka uu­sim­man kon­sep­tin mu­kai­sek­si Ama­ril­lo-ra­vin­to­lak­si, toi­mi­tus­joh­ta­ja Mat­hi­as Ki­vi­kos­ki ker­too.

Kon­sep­tia on VBO:n tie­to­jen mu­kaan toi­vot­tu Por­voo­seen.

– Ama­ril­lo täy­den­tää ra­vin­to­la- ja kah­vi­la­pal­ve­lui­dem­me – Ros­so ja Ba­ca­ro Dop­pio – va­li­koi­maa, Ki­vi­kos­ki sa­noo.

Osuuskauppa Varuboden-Oslan toimitusjohtaja Mathias Kivikosken mukaan Amarillo-ravintolaa on toivottu Porvooseen. – Muutamme ostamamme One-ravintolan Amairllon uusimman konseptin mukaisesti ruoka- ja seurusteluravintolaksi, hän sanoo.

Marko Wahlström

"Yö­ker­hoa pai­kas­ta ei tule"

S-ryh­män ruo­ka- ja seu­rus­te­lu­ra­vin­to­lan uu­sin kon­sep­ti on mo­der­nim­pi, raik­kaam­pi ja tren­dik­kääm­pi kuin mitä ra­vin­to­la oli ai­em­min Por­voos­sa.

Ruo­ka­lis­tal­la tu­lee ole­maan ket­ju­ra­vin­to­las­ta tut­tu mek­si­ko­lai­nen snacks-menu, ,bur­ge­rei­ta ja ve­gaa­ni­sia an­nok­sia sekä coc­tai­le­ja.

– Hy­vää ruo­kaa ja juo­maa ren­nos­sa il­ma­pi­ris­sä. Yö­ker­hoa pai­kas­ta ei tule, Ki­vi­kos­ki ko­ros­taa poik­keuk­se­na ta­ka­vuo­sien Por­voon kaup­pa­to­rin Ama­ril­los­ta.

Myös di­gi­taa­li­suus tu­lee osak­si ra­vin­to­la­ko­ke­mus­ta.

– Ra­vin­to­las­sa ote­taan käyt­töön esi­mer­kik­si QR-koo­dit, joil­la voi ti­la­ta pöy­dis­tä ruo­kaa, Ki­vi­kos­ki jat­kaa.

Re­mon­tis­sa lii­ke­pai­kan si­sus­tus ja ka­lus­teet uu­si­taan täy­sin.

– Si­säl­lä tu­lee ole­maan va­jaa 100 asi­a­kas­paik­kaa. Rih­ka­ma­to­rin puo­lel­le ja si­sä­pi­hal­le tu­le­vat te­ras­si­a­lu­eet, joil­le py­ri­tään saa­maan vä­hin­tään 100 asi­a­kas­paik­kaa, Ki­vi­kos­ki jat­kaa.

– Ke­säl­lä ko­keil­tai­siin, et­tä vä­lil­lä ta­ka­pi­hal­la soi­tet­tai­siin myös live-mu­siik­kia.

Uu­si Ama­ril­lo avaa oven­sa maa­lis­kuun puo­li­vä­lin tie­noil­la.

Nykyinen One-ravintola poistuu Porvoon ravintolakartalta ja tilalle tulee S-ryhmän Amarillo-ketjuravintola.

Marko Wahlström

Ama­ril­lo työl­lis­tää 7–15 hen­ki­löä

Ta­ka­vuo­si­na Ama­ril­lol­la oli Por­voon jo­ki­ran­nas­sa ke­sä­te­ras­si.

– Sel­lais­ta ei ole nyt suun­ni­tel­tu tä­hän yh­tey­teen. Täl­lä haa­vaa ta­ka­pi­ha ja Rih­ka­ma­to­rin puo­lei­nen ka­dun vie­rus­ta riit­tää meil­le, Ki­vi­kos­ki sa­noo.

Uu­si Ama­ril­lo tu­lee työl­lis­tä­mään yh­teen­sä ar­vi­ol­ta 7–15 hen­ki­löä se­son­gis­ta rip­pu­en. One-ra­vin­to­lan lii­ke­toi­min­nan yh­tey­des­sä ra­vin­to­lan pal­ve­luk­ses­sa ole­vat siir­tyi­vät osuus­kau­pan pal­ve­luk­seen niin sa­not­tui­na van­hoi­na työn­te­ki­jöi­nä.

Toimitusjohtaja Mathias Kivikosken mukaan osuuskauppa Varuboden-Oslan hyvä myynti ja tulos kertovat määrätietoisesta kehitystyöstä.

Marko Wahlström

Vii­me vuon­na myyn­ti ja tu­los kas­voi­vat

Vii­me vuo­si oli osuus­kaup­pa Va­ru­bo­den-Os­lal­le var­sin hyvä.

– On­nis­tuim­me myös vii­me vuon­na kas­vat­ta­maan sekä myyn­tiä et­tä tu­los­ta, Ki­vi­kos­ki sa­noo.

Hän ko­ros­taa, et­tä hyvä tu­los ei ole pel­käs­tään vii­me vuo­den te­ke­mi­sen an­si­o­ta.

– Hyvä tu­los on sum­ma mo­nen vuo­den mää­rä­tie­toi­ses­ta ke­hit­tä­mi­ses­tä, kun pu­hu­taan vaik­ka­pa toi­mi­paik­ka­ver­kos­tom­me uu­dis­ta­mis­ta. Nyt noin kol­me­nel­jä­so­saa ver­kos­tos­tam­me on uu­sit­tu.

Osuus­kau­pan ve­rol­li­nen myyn­ti vii­me vuon­na oli 534 mil­joo­naa (+ 31 mil­joo­naa) eu­roa sekä voit­to en­nen ti­lin­pää­tös­siir­to­ja ja ve­ro­ja oli 15 mil­joo­naa (+ 2,1 mil­joo­naa) eu­roa.

VBO mak­soi bo­nus­ta ja mak­su­ta­pa­e­tua omis­ta­ja-asi­ak­kail­leen yh­teen­sä lä­hes 11,7 mil­joo­naa eu­roa.

– Asi­a­ka­so­mis­ta­juus ja osuus­kun­nat kiin­nos­ta­vat täl­lä het­kel­lä. Asi­a­ka­so­mis­ta­ji­am­me mää­rä nou­si lä­hes tu­han­nel­la, ja on nyt noin 70 000 hen­ki­löä, Ki­vi­kos­ki ker­too.

Kaup­pa­paik­ko­jen uu­dis­tuk­set jat­ku­vat ke­vääl­lä

Tänä vuon­na osuus­kaup­pa jat­kaa myös mui­den toi­mi­paik­ko­jen­sa re­mon­toin­tia.

– Ke­vääl­lä uu­dis­tam­me itäi­sel­lä Uu­del­la­maal­la ABC Ku­nin­kaan­tien myy­mä­lä­puol­ta (mar­ket). S-mar­ket Ke­vät­kum­mus­sa Por­voos­sa kyl­mä­ka­lus­teet vaih­de­taan uu­siin ja ym­pä­ris­töys­tä­väl­li­sem­piin.

Syk­syl­lä on puo­les­taan Sale La­pin­jär­ven vuo­ro uu­dis­tua.

– Sen jäl­keen Lil­jen­da­lin Sale on ai­noa, joka on vie­lä uu­dis­ta­mat­ta, Ki­vi­kos­ki sa­noo.