POR­VOO, PEL­LIN­KI Pel­lin­ge Ma­ri­na avaa ra­vin­to­lan­sa ovet jäl­leen. Keit­ti­ön sy­dä­mes­sä aloit­taa uu­si ra­vin­to­loit­si­ja, Kai Kal­lio, joka tuo saa­ris­toon upei­ta ma­ku­e­lä­myk­siä yh­dis­tä­en pe­rin­tei­tä ja mo­der­nia bist­ro­tyy­liä.

Por­voo­lai­nen Kal­lio on ko­ti­kau­pun­gis­saan par­hai­ten tun­net­tu Bist­ro Sin­nen ra­vin­to­loit­si­ja­na. Bist­ro Sin­ne saa­vut­ti heti avaus­vuon­naan 2012 me­nes­tys­tä ja sai mm. NYT-liit­teen ra­vin­to­la-ar­vos­te­lus­sa täy­det vii­si täh­teä.

Kal­lio on pit­kään haa­veil­lut pai­kas­ta, jos­sa voi­si to­teut­taa unel­man­sa ai­dos­ta saa­ris­to­lais­bist­ros­ta. Kain ruo­ka­fi­lo­so­fia poh­jau­tuu laa­duk­kai­siin raa­ka-ai­nei­siin, vah­vaan kä­si­työ­hön ja se­son­gin par­hai­den ma­ku­jen kun­ni­oit­ta­mi­seen.

– Mi­nul­le ruo­ka on enem­män kuin pelk­kä ate­ria – se on elä­mys, joka ko­ko­aa ih­mi­set yh­teen ja luo unoh­tu­mat­to­mia het­kiä. Yl­pe­ä­nä voin sa­noa tart­tu­va­ni tä­män lai­van ruo­riin. Pel­lin­gin saa­ris­ton upea mat­kai­lu­ko­ko­nai­suus on sel­lai­nen, et­tä vas­taa­vaa ei nyt ihan tule mie­leen. Mi­nul­la on vah­va vi­sio sii­tä, mi­ten saam­me ra­ken­net­tua yh­des­sä Pel­lin­ge Ma­ri­nan kans­sa ai­nut­laa­tui­sen pal­ve­lu­ko­ko­nai­suu­den, to­te­aa Kal­lio.

Täl­lä het­kel­lä Kal­lio on mu­ka­na muun mu­as­sa Hel­sin­ki-Van­taan len­to­ken­täl­le äs­ket­täin ava­tus­sa OP loun­ge sekä As­pi­re loun­ge-ra­vin­to­la­toi­min­nas­sa, joka on ke­rän­nyt al­ku­met­reil­lä ihas­tus­ta raik­kaas­ta si­sus­tuk­ses­ta ja eri­no­mai­ses­ta ruo­as­ta.

Ke­säs­tä al­kaen bist­ros­sa tar­joil­laan a la car­te an­nos­ten li­säk­si her­kul­li­sia aa­mi­ais­ko­ko­nai­suuk­sia ve­nei­li­jöil­le ja ma­joit­tu­jil­le, sekä ca­te­ring-pal­ve­lui­ta Pel­lin­ge Ma­ri­nan Vil­la Ber­gis­sä ja Vil­la Pel­lin­ges­sä, joka val­mis­tuu tou­ko­kuus­sa. Ke­vääl­lä ra­vin­to­la toi­mii ti­laus­ra­vin­to­la­na ja myös pop up -toi­min­taa on lu­vas­sa.

– Pel­lin­ge Ma­ri­na on yl­peä voi­des­saan tar­jo­ta elä­myk­siä, jot­ka yh­dis­tä­vät saa­ris­ton ai­nut­laa­tui­sen kau­neu­den ja Kain kä­si­työ­läis­tai­don. Pel­lin­ge Ma­ri­nan ra­vin­to­la ja pal­ve­lut so­pi­vat kai­kil­le, jot­ka ar­vos­ta­vat laa­du­kas­ta ruo­kaa, se­son­gin par­hai­ta raa­ka-ai­nei­ta ja yh­tei­söl­li­siä ruo­kai­lu­het­kiä, Pel­lin­ge Ma­ri­nan Ja­ni­ca Ström iloit­see.

– Odo­tam­me in­nol­la, et­tä saam­me jäl­leen toi­vot­taa tei­dät kaik­ki ter­ve­tul­leek­si ko­ke­maan saa­ris­ton par­haat maut ja tun­nel­man!

Pel­lin­ge Ma­ri­na syn­tyi, kun his­to­ri­al­li­nen ka­las­ta­ja­ti­la muu­tet­tiin mo­der­nik­si mat­kai­lu­kes­kuk­sek­si. Se si­jait­see Suur-Pel­lin­gin koil­lis­kul­mas­sa Por­voon saa­ris­tos­sa, noin 30 ki­lo­met­rin pääs­sä Por­voon kes­kus­tas­ta.